Honest Greens opera 25 restaurantes en España con una propuesta de comida saludable que depende de sistemas digitales en cada local — TPV, pedidos online, gestión de sala. AO Data Cloud garantiza que la conectividad de cada restaurante nunca falla y que la seguridad de toda la cadena se gestiona desde un único punto.
"Cuando abres un restaurante nuevo, el día que abres tiene que funcionar todo — el TPV, la wifi, los pedidos. AO Data Cloud tiene ese proceso tan rodado que la parte IT nunca es el problema en una apertura."
Honest Greens es una de las cadenas de restaurantes saludables de mayor crecimiento en España. Con 25 locales activos, su operativa depende de sistemas digitales en cada punto de venta — TPVs conectados, gestión de pedidos online, sistemas de cocina digital, wifi de cliente y comunicaciones con la central.
En restauración, la tecnología no es soporte — es parte del servicio. Un restaurante sin conectividad no puede procesar pagos con tarjeta, no puede recibir pedidos de plataformas de delivery y no puede operar con normalidad. Multiplicado por 25 locales, el reto no es solo técnico — es de escala y de consistencia.
Además, una cadena con 25 puntos de venta es un objetivo atractivo para ataques de phishing y fraude financiero. El volumen de comunicaciones corporativas — con proveedores, con el equipo de operaciones, con la dirección — hace que la seguridad del correo sea un vector crítico que no puede gestionarse con un filtro básico.
AO Data Cloud diseñó un modelo de infraestructura IT estándar para Honest Greens que se despliega en cada nuevo local con el mismo nivel de conectividad, seguridad y gestión. El objetivo es que la IT nunca sea el cuello de botella en una apertura.
"Gestionar la IT de 25 restaurantes sin un modelo centralizado sería imposible. AO Data Cloud nos dio ese modelo — mismo estándar en todos los locales, todo visible desde un punto, y cuando abrimos uno nuevo ya sabemos que va a funcionar."